随着一年一度的中考、高考日益临近，为保障广大考生及考务人员的饮食安全，防范食品安全风险，根河市市场监督管理局高度重视、提前部署，于近日联合市教育体育局、卫生健康委员会、城市管理行政执法局等多部门，在全市范围内集中开展了中高考前餐饮服务食品安全专项检查行动，重点聚焦考点周边餐饮单位、考生集中食宿点及餐饮配送服务环节，全力筑牢中高考期间食品安全防线。

本次专项检查行动坚持“预防为主、风险管理、全程控制”的原则，旨在通过部门联动、齐抓共管，形成监管合力，确保关键时期食品安全万无一失。行动中，联合检查组深入各考点学校食堂、周边餐饮服务单位、接待考生的宾馆酒店后厨以及为学校或集体供餐的餐饮配送单位，进行了拉网式、全覆盖的监督检查。

针对餐饮配送服务这一关键环节，检查组进行了重点排查和规范指导：

1. 严查主体资质与制度落实：核查餐饮配送单位的食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效；检查其食品安全管理制度、应急预案是否建立健全并有效执行，特别是对配送过程中的温度控制、时间控制等关键制度进行了细致询问和现场验证。

1. 强化过程控制与风险管控：深入配送单位的加工制作区、分餐间、餐具洗消间、食品储存库等关键区域，检查环境卫生、设施设备运行、原料采购索证索票、食品贮存条件、加工操作流程是否符合规范。重点强调生熟分开、烧熟煮透、餐用具清洗消毒、食品留样等制度的落实，严防交叉污染和食源性疾病发生。

1. 紧盯配送流程与车辆管理：对配送使用的运输车辆、容器、包装材料进行严格检查，确保其清洁、无毒、无害，并具备相应的保温、保鲜或冷藏设施。要求配送单位必须明确配送时限和温度要求，采用封闭式车辆运输，实现从制作完成到食用前的全程可控，确保配送餐食的安全与品质。

1. 加强宣传引导与责任约谈：检查过程中，执法人员向各餐饮服务单位及配送单位负责人普及食品安全法律法规和中高考期间餐饮服务注意事项，督促其严格落实食品安全主体责任，增强诚信经营意识和风险防范能力。对存在问题的单位，现场提出整改意见，责令限期整改，并将在后期进行“回头看”，确保问题整改到位。

此次联合专项检查，不仅是对相关餐饮服务单位的一次全面“体检”和有力督促，更是多部门协同作战、保障重大活动期间食品安全的一次有效实践。根河市市场监督管理局相关负责人表示，在中高考期间，该局将持续加大巡查力度和频次，实行驻点监督与动态巡查相结合，对考点及周边餐饮单位进行重点盯防，同时畅通投诉举报渠道，快速处置食品安全相关舆情和突发事件，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全力保障广大考生饮食安全，为全市中高考工作的平稳顺利进行保驾护航。